コッタさんのお仕事で『紅茶風味のガトーショコラ』のレシピを考案させて頂きました


紅茶風味のガトーショコラ

紅茶の香りがほんわか癒される
やわらかな口溶け♪
（大雑把な説明やな）

作ってみてね



紅茶とチョコレートのバランスにそうとうこだわった私の逸品!
（ちょっと大袈裟じゃない？）
今回いつも以上にそうとう試作しただけに（笑）
大袈裟気味に言いたいのよププッ



上品だね～
紅茶とチョコのバランスが絶秒っ！！
と。主人がモグモグしながら大絶賛

そうじゃろう。そうじゃろう♪
私のニヤニヤがとまらない

（★￣∀￣★）にやりｯ☆ 







紅茶のお菓子を作った時に『紅茶の香りが残らないなぁ～』と感じた人には、
みぃ愛用の茶葉を教えちゃう

私がお菓子に愛用しているのは。
これッ
cotta アールグレイ(ブロークン)

フランスで開発された香り（ベルガモット）紅茶
カットされているので生地にまぜたりと使いやすく、香りもとてもいいの

今回のみぃのこだわりどころのひとつがここよッ
★ホワイトチョコとスイートチョコの割合
★紅茶とチョコレートのバランス！！

納得いくまでそうとう試作したよ。
その試作品も喜んで主人が食べてくれるから助かるタスカル（笑）

今回使用しているチョコレート
cottaオリジナル ベルギー産チョコレート ホワイト29
cottaオリジナル ベルギー産チョコレート カカオ58

＊レシピ＊
～紅茶風味のガトーショコラ～
デコ缶径15㎝１台分
焼成170℃/30分
＜材料＞
ホワイトチョコレート　　100g
スイートチョコレート　　30g
バター　　　　　　　　　40g
生クリーム　　　　　　　40g
砂糖　　　　　　　　　　40g
卵黄　　　　　　　　　　2個分
卵白　　　　　　　　　　2個分
コーンスターチ　　　　　15g
塩　　　　　　　　　　　0.5g
アールグレーリーフ　　　4g


作り方と工程画像はこちら
紅茶風味のガトーショコラ
私がオフィシャルパートナーをさせて頂いているcottaさんの公式HPにて公開中です


★メレンゲとあわせて作るのでメレンゲ作り初心者さんは、
みぃの基本メレンゲ作りを一緒にみて作ってね
こちら
基本のフレンチメレンゲの作り方


今日もほんわか




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