マロンティラミス

くらしのアンテナに掲載されました

栗やさつまいも味がおいしい♪秋を感じるティラミスレシピ

こちらは何年も前に作ったレシピにもかかわらず
掲載に取り上げて頂き、すごく嬉しいです。
レシピブログさまありがとうございます


今回、このLivdoorブログにも新たにレシピを載せるので、よかったら作ってみてね。



生地は市販のスポンジ生地やビスケットを使用してもＯＫよ



レシピはこちら
マロンティラミス

【材料】

★ジェノワーズ★　（ロール天板使用）　

卵　　　　3個

砂糖　　　100ｇ

小麦粉　　70ｇ

バター　　30ｇ

★クリーム★

マスカルポーネチーズ　　100ｇ

粉砂糖　　　　　　　　　15ｇ

マロンクリーム　　　　　50ｇ

コンデンスミルク　　　　20ｇ

生クリーム　　　　　　　80ｇ

★コーヒーシロップ★

インスタントコーヒー　　10ｇ
水　　　　　　　　　　　60ｇ
砂糖　　　　　　　　　　25ｇ

カルアミルクリキュール　10ｇ


【作り方】

★生地を作る★

生地の作り方はこちら（外巻きロール）のレシピを参考にしてね
外巻きロールレシピ

★クリームを作る★
①マスカルポーネに粉砂糖を加え混ぜる。
②マロンクリーム、コンデンスミルクを加え混ぜる
③生クリームをゆるく泡立て加え混ぜる

みぃのワンポイントアドバイス

マロンクリームの種類によっては、若干硬さが異なるので
クリームの硬さが変わってきます。

そのためクリームがゆるく感じることがあります。
その時は生クリームを合わせた後に泡だて器で混ぜ硬さ調整をしてね

★シロップを作る★

材料をすべて合わせる


★組み立て★
①生地または、ビスケットをシロップにしみこませ容器に敷き詰める
②クリームを少しいれ側面に半分に割った栗を入れる
③栗が隠れるまでクリームを入れ、その上にシロップをしみこませた生地を重ねる
④再度、生地の上にクリームを入れてカカオパウダーを振りかける。
⑤冷蔵庫で冷やす






みぃのワンポイント France 
ティラミスはイタリアのお菓子で由来は諸説ありますが・・・
その中のひとつ。
お菓子やビスキュイ等にコーヒの香りをかけたものを戦争に行く旦那様に
奥様が持たせ、その香をかぐ度に旦那様は奥様を思い出していたという・・・
『 私のことを忘れないで 』 という意味がふくまれたお菓子
なのでティラミスはコーヒーベースになっているんです。

泣ける
なんてせつないお菓子



よかったら作ってみてね


今日もほんわか



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